4 kentte adrese yemek ulaştıran Formena mutfak onaylarını ve ADİD referansını açıkladı

2015 yılında Ankara’da kurulan ve bugün 4 büyükşehirde hizmet veren Formena Diyet Yemek, mutfak standartlarını gösteren resmi belgeleri ile Akademik Diyetisyenler Derneği (ADİD) tarafından verilen 2024 değerlendirme belgesini paylaştı.

Kapıya servis edilen hazır diyet menülerini tercih eden tüketiciler, yemeklerin hazırlandığı mutfak alanlarını şahsen denetleme imkanına sahip olamıyor. Bu sebeple firmaların sunduğu bağımsız denetim sonuçları ve izin evrakı en somut gösterge niteliğini taşıyor. Tüketicilerin incelemesine imkan tanıyan Formena sertifikaları listesi, mutfak süreçlerinin hangi yasal ve mesleki kurallara dayandığını şeffaf biçimde ortaya koyuyor.

Gıda güvenliği standartları ve belge türleri

Bir beslenme servisinin sunduğu sertifikalar farklı aşamaların kontrol edildiğini belgeler:

• ISO 22000 gıda güvenliği yönetim sistemi: Hammaddelerin kabulünden yemeğin müşteriye teslim edilmesine kadar olan süreçte gıda güvenliği tehlikelerinin belirlenmesini ve kontrolünü sağlayan, HACCP ilkelerine dayalı uluslararası belgedir.
• Gıda işletmesi kayıt belgesi: Tesisin Tarım ve Orman Bakanlığı il müdürlüğü bünyesine kayıtlı olduğunu tesciller ve kamu denetimleri bu kayıt üzerinden idare edilir.
• Helal sertifikası: Üretim aşamaları ile kullanılan girdilerin helal standartlarına uyumlu şekilde teftiş edildiğini gösterir.
• Kap ve taşıma çantası uygunluk belgeleri: Yemek ambalajlarının gıdaya uygunluğunu doğrular. Formena tarafından kullanılan mikrodalga uyumlu polipropilen (PP) kaplar ile dağıtım çantaları TÜRKAK onaylı uygunluk evrakına sahiptir.
• Meslek derneği değerlendirmesi: Yasal bir zorunluluğu olmamakla birlikte, uzman diyetisyenlerin oluşturduğu kurulun hijyen, pişirme teknikleri ve kalite evrakını inceleyip onaylaması anlamına gelir. ADİD değerlendirmesi bu gruptadır.

Akademik Diyetisyenler Derneği değerlendirmesinin içeriği

2022’de kurulan ADİD’in 2024 dönemi için yayımladığı evrak, yemeklerin tıbbi etkilerinden ziyade mutfaktaki kalite yönetim standartlarını, hijyen denetimlerini ve pişirme uygulamalarını kapsıyor. Dernek, sağlıklı beslenmeyi teşvik eden ve kişisel kalori ihtiyaçlarını karşılayan markayı desteklediğini ve tavsiye ettiğini bildiriyor. İlgili belgenin altında yönetim kurulu başkanı Füsun Bilgin Çakmak ve başkan yardımcısı Yaşar Volkan Yağdı imzaları yer alıyor.

Tesis yapısı, servis modeli ve menü seçenekleri

Kuruculuğunu Derya Ercan’ın üstlendiği işletme, Ankara, İstanbul, İzmir ve Antalya şubeleriyle hizmet ağını sürdürüyor. İstanbul’da Asya ve Avrupa yakalarına teslimat sağlayan firma, yaklaşık 1.000 metrekarelik kapalı alanda 30’dan fazla çalışanla faaliyet yürütüyor. Diyetisyenler tarafından planlanan 1200, 1300, 1500, 1700 ve 1900 kalorilik paketlerde kalori miktarına göre fiyat farkı uygulanmıyor. Şirketin kendi ifadesine göre yemeklerde dondurulmuş et kullanılmıyor, etler her gün taze alınıyor. Yemekler termal çantalar içinde sabah 05.00 ile 09.00 arasında soğuk teslim ediliyor.

Zaman kısıtı nedeniyle yemek yapamayanlara yönelik hazırlanan sistemde standart paketlerin yanı sıra aralıklı oruç, ketojenik ve ekstra protein seçenekleri yer alıyor. 5 ila 60 gün arasında satın alınabilen paketler, hak kaybı olmadan dondurulabiliyor. Ancak hazır menüler bireysel kaloriye göre ayarlansa da tıbbi beslenme tedavisinin yerine geçmeyeceğinden hamilelerin, emzirenlerin, besin alerjisi ya da kronik hastalığı olanların hekim ve diyetisyen onayı alması gerekiyor.

İletişim kanalları ve şube bilgileri:

• Ankara Formena: Cinnah Caddesi, Kuloğlu Sokak 21/F Çankaya
• İstanbul Formena: Yahya Kemal Mahallesi, Talatpaşa Caddesi No 364/B Kağıthane
• İzmir Formena: Cumhuriyet Mahallesi, 6701 Sokak No 49/A Karşıyaka
• Antalya Formena: Yeşilbahçe Mahallesi, Metin Kasapoğlu Caddesi No 10 Daire 5 Muratpaşa
• Sağlıklı beslenme hattı: 0850 304 29 69
• E-posta: [email protected]
• Web: formena.com
• Instagram: @formenadiyet
• Çalışma saatleri: Pazartesi – Cumartesi 08.00 – 20.00